พริก

• ชื่อสามัญ (EN): peppers
• ชื่อสามัญ (TH): พริก
• สกุล (Genus): capsicum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

พริกเป็นพืชในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเด่นคือผลมีรูปร่างและสีสันหลากหลาย ตั้งแต่สีเขียว แดง เหลือง ส้ม ไปจนถึงสีม่วง ผลมีรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์เนื่องจากสารแคปไซซิน (Capsaicin) มีการกระจายพันธุ์และเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แต่ปัจจุบันเป็นที่นิยมปลูกในหลายภูมิภาคของโลก พริกมีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ให้รสชาติที่เผ็ดร้อน ช่วยเพิ่มความน่ารับประทาน นอกจากนี้ พริกยังมีคุณค่าทางโภชนาการ มีวิตามินซีสูง และบางชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง