พริก

• ชื่อสามัญ (EN): peppers
• ชื่อสามัญ (TH): พริก
• สกุล (Genus): capsicum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

พริก (Capsicum annuum L.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเด่นคือผลที่มีรูปร่างและสีสันหลากหลาย ตั้งแต่สีเขียว เหลือง ส้ม แดง ม่วง ไปจนถึงดำ รูปร่างของผลก็แตกต่างกันไป ทั้งแบบยาวเรียว กลม หรือแบน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ พริกมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และอเมริกากลาง แต่ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก พริกมีความสำคัญอย่างมากในด้านอาหาร โดยใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงรสอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลก นอกจากนี้ พริกยังมีสารแคปไซซิน (capsaicin) ซึ่งให้รสเผ็ดร้อน และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ช่วยลดอาการปวด ลดน้ำหนัก และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ