พริก

• ชื่อสามัญ (EN): chilli
• ชื่อสามัญ (TH): พริก
• สกุล (Genus): capsicum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

พริกเป็นพืชสมุนไพรในวงศ์ Solanaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้พุ่มสูงประมาณ 0.5-1.5 เมตร ใบเรียวยาว สีเขียว ดอกมีสีขาว กลีบดอก 5 กลีบ ผลมีรูปร่างหลากหลาย ขนาดเล็กถึงปานกลาง สีเขียวเมื่อยังอ่อน และเปลี่ยนเป็นสีแดง สีส้ม หรือสีเหลืองเมื่อสุก มีรสเผ็ดเนื่องจากสารแคปไซซิน การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด พริกมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และอเมริกากลาง และได้แพร่กระจายไปทั่วโลก ประโยชน์หรือความสำคัญ พริกเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายชนิด ให้รสชาติเผ็ดร้อน เพิ่มความน่ารับประทาน มีสรรพคุณทางยา ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร ช่วยลดไขมันในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระ