แอปเปิลชิลี

• ชื่อสามัญ (EN): apple chile
• ชื่อสามัญ (TH): แอปเปิลชิลี
• สกุล (Genus): capsicum
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

แอปเปิลชิลี (Capsicum pubescens Ruiz & Pav.) เป็นพริกสายพันธุ์หนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือ ผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่คล้ายแอปเปิล ผิวของผลมักมีสีเขียวหรือแดงเมื่อสุก มีรสชาติเผ็ดร้อนปานกลางถึงเผ็ดจัด ต้นมีขนาดใหญ่และมีขนปกคลุมอยู่ กระจายพันธุ์ในแถบภูเขาของทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในประเทศโคลัมเบีย เปรู และโบลิเวีย เป็นพืชที่ทนต่อสภาพอากาศหนาวได้ดีกว่าพริกชนิดอื่น ๆ ประโยชน์และความสำคัญ: แอปเปิลชิลีถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ทั้งในรูปแบบสด ตากแห้ง หรือแปรรูปเป็นซอส พริกชนิดนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารพื้นเมืองของแถบอเมริกาใต้ และยังเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก เนื่องจากมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และสามารถนำมาเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้หลากหลายเมนู