ดอกคำฝอย

• ชื่อสามัญ (EN): safflower
• ชื่อสามัญ (TH): ดอกคำฝอย
• สกุล (Genus): carthamus
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ดอกคำฝอย (Carthamus tinctorius L.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ทานตะวัน (Asteraceae) มีลักษณะเด่นคือ มีดอกสีเหลืองส้มสดใส กลีบดอกซ้อนกันเป็นแผงคล้ายดอกเก็กฮวย ลำต้นตั้งตรง ใบมีลักษณะยาว ขอบใบหยัก ดอกคำฝอยมีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียใต้ เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ใช้ประโยชน์ได้ทั้งเมล็ดและดอก **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียใต้ และได้แพร่กระจายไปปลูกในหลายภูมิภาคของโลก รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์/ความสำคัญ:** **เมล็ด:** เป็นแหล่งของน้ำมันที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งนิยมนำมาสกัดเป็นน้ำมันปรุงอาหาร และใช้ในอุตสาหกรรมอื่นๆ เช่น ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง สบู่ **ดอก:** ใช้เป็นสมุนไพร ให้สีเหลืองส้มธรรมชาติสำหรับย้อมผ้า อาหาร และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาตามภูมิปัญญาไทย ช่วยบำรุงหัวใจ ลดไขมันในเลือด และขับระดู