ดอกคำฝอย

• ชื่อสามัญ (EN): safflower
• ชื่อสามัญ (TH): ดอกคำฝอย
• สกุล (Genus): carthamus
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ดอกคำฝอย (Safflower) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชีย มีลักษณะเด่นคือดอกสีส้มแดงสดใส ซึ่งเป็นส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ ใบมีลักษณะเรียวยาว ขอบใบหยักคล้ายฟันเลื่อย ดอกคำฝอยมีการกระจายพันธุ์ในหลายพื้นที่ทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตอบอุ่นและกึ่งร้อน เช่น เอเชีย อเมริกาเหนือ และออสเตรเลีย ประโยชน์และความสำคัญของดอกคำฝอยมีหลากหลาย ใช้เป็นแหล่งผลิตน้ำมันพืชที่มีคุณภาพดี น้ำมันจากเมล็ดมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้ยังใช้เป็นสีย้อมผ้าธรรมชาติ ให้สีเหลืองหรือสีแดง นอกจากนี้ ดอกคำฝอยยังมีสรรพคุณทางยาในตำรับยาแผนโบราณ ช่วยบำรุงโลหิตและบรรเทาอาการต่างๆ เช่น อาการปวดประจำเดือน