ดอกคำฝอย

• ชื่อสามัญ (EN): safflower
• ชื่อสามัญ (TH): ดอกคำฝอย
• สกุล (Genus): carthamus
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ดอกคำฝอยเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 30-150 เซนติเมตร ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปใบหอก ขอบใบจักฟันเลื่อย มีหนาม ดอกเป็นดอกเดี่ยว ออกเดี่ยวๆ ที่ปลายกิ่ง หรือตามง่ามใบ กลีบดอกมีหลายสี เช่น สีเหลือง สีส้ม หรือสีแดง ผลเป็นผลแห้ง มีลักษณะคล้ายเมล็ดทานตะวัน **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** ดอกคำฝอยมีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียใต้ ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์/ความสำคัญ:** * **การผลิตน้ำมัน:** เมล็ดดอกคำฝอยเป็นแหล่งสำคัญของน้ำมันพืชที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ * **สีย้อม:** กลีบดอกใช้สกัดสารสีเหลืองและสีแดง เพื่อใช้เป็นสีย้อมอาหารและสิ่งทอ * **สมุนไพร:** ดอกและเมล็ดดอกคำฝอยมีการนำมาใช้ในตำรายาแผนโบราณเพื่อช่วยในการไหลเวียนโลหิต ลดไขมันในเลือด และช่วยในการขับปัสสาวะ * **ไม้ประดับ:** ดอกที่มีสีสันสดใสทำให้เป็นที่นิยมปลูกเป็นไม้ประดับ