แคโรเวย์

• ชื่อสามัญ (EN): carroway
• ชื่อสามัญ (TH): แคโรเวย์
• สกุล (Genus): carum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

แคโรเวย์ (Carum carvi L.) เป็นพืชล้มลุกสองปี มีลักษณะเด่นคือ ใบคล้ายเฟิร์น ดอกสีขาวหรือชมพูอ่อนออกเป็นช่อซี่ร่ม และมีเมล็ดเล็กๆ สีน้ำตาลเข้มที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรป เอเชียตะวันตก และแอฟริกาเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก เมล็ดแคโรเวย์มีประโยชน์หลากหลาย ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหาร เช่น ขนมปัง ผักดอง และเนื้อสัตว์ ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และมีคุณสมบัติอื่นๆ อีกมากมาย