แครอเว่ย์

• ชื่อสามัญ (EN): carroway
• ชื่อสามัญ (TH): แครอเว่ย์
• สกุล (Genus): carum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

แครอเว่ย์เป็นพืชสมุนไพรในวงศ์ Apiaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุก อายุสั้น ลำต้นตั้งตรง มีขนละเอียด ใบเป็นรูปขนนก ปลายใบแหลม ดอกออกเป็นช่อซี่ร่ม กลีบดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลแห้งมีลักษณะเป็นซี่ สีน้ำตาล มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตก แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** แครอเว่ย์เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องเทศ มีการนำเมล็ดมาใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว นิยมใช้ในขนมอบ เช่น ขนมปัง เค้ก คุกกี้ รวมถึงอาหารคาว เช่น สตูว์ ซุป ไส้กรอก และเครื่องดื่มบางชนิด นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยา โดยเชื่อว่าช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับลม และช่วยย่อยอาหาร