แคโรเวย์

• ชื่อสามัญ (EN): carroway
• ชื่อสามัญ (TH): แคโรเวย์
• สกุล (Genus): carum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

แคโรเวย์ (Carum carvi L.) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มีลักษณะเด่นคือมีใบเป็นฝอยละเอียดคล้ายใบเฟิร์น ดอกมีขนาดเล็กสีขาวหรือชมพูอ่อนออกเป็นช่อซี่ร่ม เมล็ดมีลักษณะเป็นรูปพระจันทร์เสี้ยวสีน้ำตาลเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายยี่หร่า การกระจายพันธุ์: แคโรเวย์มีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก มักพบในพื้นที่ที่มีอากาศเย็นถึงอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดแคโรเวย์นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารต่างๆ โดยเฉพาะในอาหารยุโรปตะวันออกและเอเชียกลาง ใช้ในการทำขนมปัง เค้ก ชีส และไส้กรอก นอกจากนี้ยังมีการนำไปสกัดน้ำมันหอมระเหยเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางอีกด้วย