บัตเตอร์นัท

• ชื่อสามัญ (EN): butternut
• ชื่อสามัญ (TH): บัตเตอร์นัท
• สกุล (Genus): caryocar
• วงศ์ (Family): caryocaraceae

รายละเอียด

ลักษณะเด่น: ต้นบัตเตอร์นัท (Caryocar nuciferum L.) เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ในวงศ์ Caryocaraceae มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมซอน ลำต้นสูงได้ถึง 30 เมตร เปลือกต้นสีน้ำตาล ใบประกอบแบบขนนก ปลายใบแหลม ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน ผลเป็นผลแห้งทรงกลมหรือรี มีขนาดใหญ่ ลักษณะเด่นของผลคือมีเปลือกหนาสีเขียวเข้ม เนื้อในมีลักษณะคล้ายเนย มีรสชาติหวานมัน การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในลุ่มแม่น้ำอเมซอน ครอบคลุมพื้นที่ของประเทศบราซิล เปรู เอกวาดอร์ โคลอมเบีย และกายอานา ประโยชน์หรือความสำคัญ: ผลของบัตเตอร์นัทเป็นที่นิยมบริโภคเป็นอาหาร มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยไขมัน โปรตีน และวิตามินต่างๆ เนื้อในสามารถนำมารับประทานสดๆ หรือนำไปแปรรูปเป็นขนมหวาน แยม หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารคาวได้ น้ำมันจากเมล็ดก็สามารถนำมาใช้ปรุงอาหารหรือเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว นอกจากนี้ เนื้อไม้ของต้นบัตเตอร์นัทก็มีความแข็งแรงและทนทาน นิยมนำไปใช้ในการก่อสร้างและทำเฟอร์นิเจอร์