เบงกอลแกรม

• ชื่อสามัญ (EN): bengal gram
• ชื่อสามัญ (TH): เบงกอลแกรม
• สกุล (Genus): cicer
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

เบงกอลแกรม หรือที่รู้จักกันในชื่อ ถั่วลูกไก่ เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ ฝักมีขนาดเล็ก ภายในมีเมล็ดกลมรี มีหลายสีตั้งแต่สีเหลืองทองจนถึงสีน้ำตาลเข้ม เบงกอลแกรม มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และได้แพร่กระจายไปทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ถั่วลูกไก่มีประโยชน์มากมาย ทั้งในด้านโภชนาการที่อุดมไปด้วยโปรตีน ใยอาหาร และสารอาหารอื่นๆ และยังสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ทำเป็นแป้ง ทำขนม หรือนำมาปรุงอาหารคาวต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการเกษตรเพื่อปรับปรุงบำรุงดินอีกด้วย