ผักชนิดหนึ่ง

• ชื่อสามัญ (EN): endive chicory
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชนิดหนึ่ง
• สกุล (Genus): cichorium
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักชนิดหนึ่ง (Endive Chicory) เป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเด่นคือใบหยิกหยัก มีหลายสายพันธุ์ทั้งใบเรียบและใบหยิก มีรสขมเล็กน้อย เป็นพืชที่นิยมนำมาบริโภคเป็นผักสลัด **ลักษณะเด่น:** มีใบสีเขียวอ่อนถึงเข้ม ใบมีลักษณะหยิกหรือเรียบแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ มีรสขมเล็กน้อย **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก **ประโยชน์/ความสำคัญ:** นิยมนำมาใช้เป็นผักสลัด มีวิตามินและแร่ธาตุสูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และมีสารต้านอนุมูลอิสระ