อบเชย

• ชื่อสามัญ (EN): cinnamon
• ชื่อสามัญ (TH): อบเชย
• สกุล (Genus): cinnamomum
• วงศ์ (Family): lauraceae

รายละเอียด

อบเชยเป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในศรีลังกาและทางใต้ของอินเดีย เป็นที่รู้จักกันดีในด้านเปลือกไม้ที่มีกลิ่นหอมและรสชาติหวานเผ็ดร้อน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหาร เครื่องดื่ม และผลิตภัณฑ์ยาแผนโบราณทั่วโลก. **ลักษณะเด่น:** * **ต้น:** เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงกลาง สูงได้ถึง 15 เมตร เปลือกไม้เรียบ สีเทาอมน้ำตาล * **ใบ:** เป็นใบเดี่ยว รูปไข่ถึงรูปหอก ยาว 10-20 ซม. สีเขียวเข้ม มีเส้นใบ 3 เส้นชัดเจน * **ดอก:** ออกเป็นช่อแบบ panicle สีขาวอมเขียว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ * **ผล:** เป็นผลสด รูปรี ยาวประมาณ 1 ซม. * **เปลือกไม้:** มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หวานและเผ็ดร้อน เป็นส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์หลัก **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในศรีลังกา และตอนใต้ของอินเดีย ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในภูมิภาคเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย เวียดนาม และจีน **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** * **อาหารและเครื่องดื่ม:** ใช้เป็นเครื่องเทศในขนมอบต่างๆ เช่น เค้ก พาย คุ้กกี้ และใช้แต่งกลิ่นรสในเครื่องดื่มร้อน เช่น ชา กาแฟ โกโก้ * **ยาแผนโบราณ:** มีสรรพคุณทางยาหลากหลาย เช่น ช่วยย่อยอาหาร ขับลม ลดน้ำตาลในเลือด และมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ * **เครื่องหอม:** กลิ่นหอมของอบเชยนิยมนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องหอม สบู่ เทียนหอม * **อุตสาหกรรม:** สารสกัดจากเปลือกไม้อบเชยสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ ได้