มะกรูด

• ชื่อสามัญ (EN): kaffir lime
• ชื่อสามัญ (TH): มะกรูด
• สกุล (Genus): citrus
• วงศ์ (Family): rutaceae

รายละเอียด

มะกรูดเป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลักษณะเด่นคือใบเป็นรูปไข่ ปลายใบแหลม ผิวใบหยิก กลิ่นหอมฉุน เป็นเอกลักษณ์ ผลมีลักษณะกลมหรือรี ผิวขรุขระ เปลือกหนา มีน้ำน้อย รสเปรี้ยวจัด มะกรูดเป็นพืชที่นิยมปลูกทั่วไปในประเทศไทยและหลายประเทศในแถบเอเชีย ใช้ประโยชน์หลากหลาย ทั้งเป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลายชนิด เช่น ต้มยำ แกงเขียวหวาน น้ำพริก หรือใช้ดับกลิ่นคาวในอาหาร นอกจากนี้ยังใช้ในด้านสมุนไพร มีสรรพคุณช่วยขับลม แก้ไอ แก้ลมจุกเสียด และใช้ทำน้ำหมักชีวภาพเพื่อบำรุงดินและพืช