ส้มเขียวหวาน

• ชื่อสามัญ (EN): tangerine
• ชื่อสามัญ (TH): ส้มเขียวหวาน
• สกุล (Genus): citrus
• วงศ์ (Family): rutaceae

รายละเอียด

ส้มเขียวหวานเป็นไม้ผลที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีน มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้พุ่มขนาดเล็กถึงกลาง ลำต้นและกิ่งมีหนาม ใบเดี่ยวรูปไข่ สีเขียวเข้ม ดอกเป็นสีขาว กลิ่นหอม ผลกลมแป้นหรือกลมแป้นเล็กน้อย เปลือกบาง แกะง่าย มีสีส้มสด เมื่อสุก เนื้อส้มมีสีส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว และมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากเป็นผลไม้ที่รับประทานง่าย ให้คุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะวิตามินซี นอกจากจะรับประทานสดแล้ว ยังสามารถนำไปแปรรูปเป็นน้ำส้ม น้ำผลไม้เข้มข้น หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารและขนมต่างๆ ส้มเขียวหวานมีความสำคัญทางเศรษฐกิจอย่างมากในหลายประเทศ รวมถึงประเทศไทย