อัญชัน

• ชื่อสามัญ (EN): butterfly-pea
• ชื่อสามัญ (TH): อัญชัน
• สกุล (Genus): clitoria
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

อัญชันเป็นพืชไม้เลื้อยที่มีดอกสีฟ้าสดใสเป็นเอกลักษณ์ มีลักษณะคล้ายผีเสื้อ บ่งบอกถึงที่มาของชื่อ 'butterfly-pea' ดอกอัญชันเป็นที่นิยมนำมาใช้ในการทำอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มสีสันสวยงาม นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยามากมาย เช่น ช่วยบำรุงสายตา ลดความเครียด และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อัญชันมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย และมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก ปลูกง่ายและทนทาน ทำให้เป็นที่นิยมในการปลูกทั้งในสวนครัวและสวนประดับ