บอน

• ชื่อสามัญ (EN): elephant's-ear
• ชื่อสามัญ (TH): บอน
• สกุล (Genus): colocasia
• วงศ์ (Family): araceae

รายละเอียด

บอน (Colocasia esculenta) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Araceae มีลักษณะเด่นคือมีเหง้าใต้ดินขนาดใหญ่ที่สะสมอาหาร ใบมีขนาดใหญ่ รูปหัวใจ ปลายใบแหลม ก้านใบยาว ช่อดอกออกเป็นแบบ Spathaceae มีกาบหุ้มดอก (Spathe) และแกนกลางดอก (Spadix) ผลเป็นแบบ Berries การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: เหง้าบอนสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม แกง หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแป้งเป็นส่วนประกอบหลัก นอกจากนี้ยังมีความสำคัญในวัฒนธรรมและประเพณีของบางท้องถิ่น