บอน, เผือก

• ชื่อสามัญ (EN): elephant's-ear
• ชื่อสามัญ (TH): บอน, เผือก
• สกุล (Genus): colocasia
• วงศ์ (Family): araceae

รายละเอียด

บอน (Colocasia esculenta) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Araceae มีเหง้าใต้ดิน ใช้เป็นแหล่งสะสมอาหาร ลักษณะเด่นคือมีใบขนาดใหญ่ รูปหัวใจ หรือรูปโล่ ก้านใบยาว กลีบดอกไม่เด่นชัด ผลเป็นแบบเบอร์รี่ พบกระจายพันธุ์ในเขตร้อนทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ มีการนำส่วนต่างๆ มาใช้ประโยชน์ โดยเฉพาะหัวใต้ดินที่นำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม แกง ทอด ทำขนม หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกด้วย