ผักโสม

• ชื่อสามัญ (EN): cosmos
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโสม
• สกุล (Genus): cosmos
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักโสม หรือที่รู้จักกันในชื่อภาษาอังกฤษว่า "Cosmos" เป็นพืชล้มลุกที่อยู่ในวงศ์ Asteraceae มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรงหรือแผ่กิ่ง มีใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ปลายใบแหลม ดอกมีหลายสี เช่น ขาว ชมพู แดง หรือเหลือง ออกดอกเดี่ยวหรือเป็นช่อตามปลายกิ่ง ผลเป็นผลแห้ง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** ผักโสมมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเขตร้อน แต่ปัจจุบันได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยด้วย มักพบขึ้นตามทุ่งหญ้า ริมถนน หรือบริเวณที่มีแสงแดดส่องถึง **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ผักโสมเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นผักสดในอาหารพื้นบ้านหลายชนิด เช่น ยำ แกง หรือเป็นผักแนม มีรสชาติอ่อนๆ และให้ความสดชื่น นอกจากนี้ ดอกของผักโสมยังมีความสวยงาม จึงนิยมปลูกเป็นไม้ดอกประดับด้วย