หญ้าฝรั่น

• ชื่อสามัญ (EN): saffron
• ชื่อสามัญ (TH): หญ้าฝรั่น
• สกุล (Genus): crocus
• วงศ์ (Family): iridaceae

รายละเอียด

หญ้าฝรั่น (Saffron) เป็นพืชสมุนไพรและเครื่องเทศที่มีค่าอย่างยิ่ง มีลักษณะเด่นคือดอกมีสีม่วงสด กลีบดอกมี 6 กลีบ และมีเกสรเพศเมีย 3 อัน ซึ่งเป็นส่วนที่นำมาใช้เป็นเครื่องเทศและยาสมุนไพร เกสรเพศเมียนี้มีสีแดงอมส้มและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว หญ้าฝรั่นมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียกลาง โดยเฉพาะในประเทศอิหร่าน กรีซ สเปน และอินเดีย เป็นแหล่งผลิตที่สำคัญ หญ้าฝรั่นมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในการเป็นเครื่องปรุงอาหารที่ให้สีสันสวยงาม กลิ่นหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ช่วยบำรุงร่างกาย บรรเทาอาการซึมเศร้า และต้านอนุมูลอิสระ