สควอช Butternut

• ชื่อสามัญ (EN): butternut squash
• ชื่อสามัญ (TH): สควอช Butternut
• สกุล (Genus): cucurbita
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

สควอช Butternut เป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae มีลักษณะเด่นคือ ผลมีรูปร่างคล้ายขวดหรือลูกแพร์ เปลือกมีสีเหลืองนวลถึงสีส้มอมน้ำตาล เนื้อในมีสีส้มเข้ม มีรสหวานและมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด สันนิษฐานว่ามีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ สควอช Butternut เป็นแหล่งของวิตามินเอ วิตามินซี และใยอาหาร มีแคลอรี่ต่ำ นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ซุป สตูว์ ผักอบ หรือใช้ทำขนมหวาน นอกจากนี้ยังเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ