สควอช Butternut

• ชื่อสามัญ (EN): butternut squash
• ชื่อสามัญ (TH): สควอช Butternut
• สกุล (Genus): cucurbita
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

สควอช Butternut (Butternut squash) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae มีลักษณะเด่นคือผลมีรูปร่างคล้ายน้ำเต้าหรือระฆัง ยาวรี ผิวเรียบเนียนสีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน เนื้อในสีส้ม มีรสชาติหวานคล้ายถั่วและมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิดของสควอช Butternut มาจากอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญของสควอช Butternut คือใช้เป็นอาหารได้หลากหลายรูปแบบ ทั้งนำมาอบ ย่าง ต้ม หรือทำซุป นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และไฟเบอร์ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย