มะระขวดขม

• ชื่อสามัญ (EN): bitter bottle gourd
• ชื่อสามัญ (TH): มะระขวดขม
• สกุล (Genus): cucurbita
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

มะระขวดขม (Cucurbita pepo L.) เป็นพืชในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) มีลักษณะเด่นคือ ผลมีรูปร่างคล้ายขวดหรือกระบอก มีขนาดหลากหลายตามสายพันธุ์ เปลือกมีสีเขียวสดหรือเขียวลาย และผิวขรุขระเล็กน้อย เนื้อข้างในมีลักษณะคล้ายมะระ แต่มีรสขมกว่า พบการกระจายพันธุ์ในหลายภูมิภาคทั่วโลก แต่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกา มีการปลูกและบริโภคอย่างแพร่หลายในหลายวัฒนธรรม ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ มะระขวดขมมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ในทางการแพทย์พื้นบ้าน มีการนำส่วนต่างๆ ของมะระขวดขมมาใช้เป็นยาสมุนไพรเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน และปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ ยังใช้ในการประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางอาหาร