มะระขี้นก

• ชื่อสามัญ (EN): bitter bottle gourd
• ชื่อสามัญ (TH): มะระขี้นก
• สกุล (Genus): cucurbita
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

มะระขี้นกเป็นพืชในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) มีลักษณะเด่นคือผลมีผิวขรุขระเป็นปุ่มปม มีรสขมจัด ใบมีลักษณะคล้ายฝ่ามือเว้าลึก มีดอกสีเหลือง แยกเพศอยู่ร่วมต้น การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิดนั้นสันนิษฐานว่ามีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก มะระขี้นกมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในด้านอาหารโดยนำผลอ่อนมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ผัดมะระใส่ไข่ แกงส้ม หรือนำมาทำน้ำมะระเพื่อสุขภาพ อีกทั้งยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณ เนื่องจากมีสารสำคัญที่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้