มะระขวดขม

• ชื่อสามัญ (EN): bitter bottle gourd
• ชื่อสามัญ (TH): มะระขวดขม
• สกุล (Genus): cucurbita
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

มะระขวดขม (Cucurbita pepo L.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Cucurbitaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย มีลำต้นและเถาเลื้อยไปตามพื้นดินหรือค้าง ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ขอบใบหยัก หรือเป็นฟันเลื่อย ดอกเป็นดอกเดี่ยว มีสีเหลือง กลีบดอก 5 กลีบ ผลมีรูปร่างหลากหลาย เช่น ทรงกระบอก ทรงรี หรือทรงกลม มีขนาดแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ผิวผลเรียบ สีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม หรือลายด่าง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** มะระขวดขมมีสรรพคุณทางยาตามความเชื่อพื้นบ้านในการช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และเป็นยาขมช่วยเจริญอาหาร ผลอ่อนสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัด ต้ม แกง หรือทอด แต่เนื่องจากมีรสขมจัด จึงต้องมีการเตรียมการเพื่อลดความขมก่อนนำไปประกอบอาหาร