ยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): cumin
• ชื่อสามัญ (TH): ยี่หร่า
• สกุล (Genus): cuminum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ยี่หร่าเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ มีดอกสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ดอกออกเป็นช่อซี่ร่ม เมล็ดมีขนาดเล็กและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลกในเขตร้อนและเขตอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดของยี่หร่าถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด มีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใช้ในการประกอบอาหารทั้งในเอเชีย ยุโรป และอเมริกาเหนือ นอกจากนี้ยังมีการนำยี่หร่ามาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณเพื่อช่วยในการย่อยอาหารและรักษาโรคบางชนิด