ยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): cumin
• ชื่อสามัญ (TH): ยี่หร่า
• สกุล (Genus): cuminum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ยี่หร่าเป็นพืชล้มลุกอายุสั้นในวงศ์ Apiaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ลำต้นตั้งตรงหรือเลื้อย แตกกิ่งก้านมาก ใบประกอบแบบขนนก มีรสขมเล็กน้อย ดอกออกเป็นช่อซี่ร่ม กลีบดอกสีขาวหรือชมพูอ่อน ผลเป็นผลแห้งรูปรี ผิวมีสันตามยาว มีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** ยี่หร่ามีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียใต้ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก เช่น อินเดีย อียิปต์ อิหร่าน และเม็กซิโก **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** ยี่หร่ามีคุณค่าทางอาหารสูงและมีสรรพคุณทางยามายาวนาน เมล็ดเป็นที่นิยมใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารหลากหลายวัฒนธรรมทั่วโลก ให้กลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว สามารถนำไปใช้ในอาหารคาว เช่น แกง ซุป สตูว์ เนื้อสัตว์ ผัก หรือใช้เป็นส่วนผสมของผงกะหรี่ นอกจากนี้ เมล็ดอ่อนและใบยังสามารถนำมารับประทานเป็นผักสดได้ ในด้านการแพทย์แผนโบราณ ยี่หร่าถูกนำมาใช้ช่วยในการย่อยอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และใช้เป็นยาขับลม