ยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): cumin
• ชื่อสามัญ (TH): ยี่หร่า
• สกุล (Genus): cuminum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ยี่หร่า (Cuminum cyminum L.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Apiaceae มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียใต้ ลำต้นตั้งตรง มีขนเล็กน้อย ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกมีสีขาวหรือชมพูอ่อน ออกเป็นช่อซี่ร่ม ผลแห้งมีลักษณะเป็นผลแห้งเมล็ดเดียว มีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว เป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องเทศ มีการนำเมล็ดไปใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายเมนูทั่วโลก ทั้งในรูปแบบผงและทั้งเมล็ด ช่วยเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหาร นอกจากนี้ยังเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยา ช่วยในการย่อยอาหาร ขับลม และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ