ยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): cumin
• ชื่อสามัญ (TH): ยี่หร่า
• สกุล (Genus): cuminum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ยี่หร่าเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ มีใบเป็นเส้นเล็กๆ ดอกมีสีขาวหรือชมพูอ่อน ผลมีลักษณะเป็นรูปรีเล็กๆ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: ยี่หร่ามีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่สำคัญ นิยมนำเมล็ดมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มกลิ่นและรสชาติ โดยเฉพาะในอาหารอินเดีย, ตะวันออกกลาง และเม็กซิกัน นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมยาและน้ำหอมอีกด้วย