ขมิ้น

• ชื่อสามัญ (EN): tumeric
• ชื่อสามัญ (TH): ขมิ้น
• สกุล (Genus): curcuma
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

ขมิ้น (Curcuma aeruginosa Roxb.) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) มีลักษณะเด่นคือเหง้ามีสีเหลืองอมส้ม เนื้อแน่น มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ลำต้นเทียมเกิดจากกาบใบซ้อนกัน ใบเป็นรูปใบหอก กว้างประมาณ 10-15 เซนติเมตร ยาว 30-60 เซนติเมตร ช่อดอกออกที่ปลายลำต้นเทียม มีใบประดับสีเขียวปลายสีชมพูหรือแดง ดอกสีขาว ออกดอกในช่วงฤดูฝน **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีการปลูกแพร่หลายในประเทศแถบนี้ รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** เหง้าขมิ้นมีสรรพคุณทางยามายาวนาน ใช้เป็นยาขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ แก้ไข้ บำรุงร่างกาย ช่วยสมานแผล และมีสารสำคัญคือ เคอร์คูมินอยด์ (Curcuminoids) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และต้านการอักเสบ นอกจากนี้ยังนิยมใช้เป็นส่วนผสมในเครื่องสำอาง ช่วยบำรุงผิวพรรณให้สดใส และในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้เป็นสีผสมอาหารและเครื่องปรุงรส