ขมิ้น

• ชื่อสามัญ (EN): turmeric
• ชื่อสามัญ (TH): ขมิ้น
• สกุล (Genus): curcuma
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

ขมิ้นเป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดินขนาดใหญ่ มีลักษณะเด่นคือมีสีเหลืองส้มเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบมีขนาดใหญ่ รูปใบหอก ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อ มีสีเหลืองหรือขาว มักขึ้นในที่ชื้นและมีแสงแดดรำไร ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ โดยเฉพาะในอินเดีย และแพร่กระจายไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ขมิ้นมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมอย่างมาก ใช้เป็นเครื่องเทศในอาหาร ให้สีและรสชาติ และยังใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณและสมัยใหม่ มีสารเคอร์คูมิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และอาจช่วยป้องกันโรคต่างๆ