ขมิ้น

• ชื่อสามัญ (EN): turmeric
• ชื่อสามัญ (TH): ขมิ้น
• สกุล (Genus): curcuma
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

ขมิ้นเป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดินเป็นส่วนประกอบหลัก มีลักษณะเด่นคือมีเหง้าสีเหลืองส้มเข้ม มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเป็นรูปใบหอกขนาดใหญ่ ดอกออกเป็นช่อ มีสีเหลืองหรือขาว ขมิ้นมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและพื้นที่ใกล้เคียง ปัจจุบันมีการแพร่กระจายไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน ขมิ้นมีความสำคัญอย่างมากทั้งในด้านการทำอาหารและการแพทย์ ในด้านการทำอาหารใช้เป็นเครื่องเทศและให้สีเหลืองสวยงาม ส่วนในด้านการแพทย์ มีสารสำคัญคือ เคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และอาจมีส่วนช่วยในการรักษาโรคต่างๆ