สยามบีน

• ชื่อสามัญ (EN): siam-bean
• ชื่อสามัญ (TH): สยามบีน
• สกุล (Genus): cyamopsis
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

สยามบีน หรือ ถั่วกัวร์ (Guar Bean) เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ ฝักมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมยาวๆ มีเมล็ดอยู่ภายใน **ลักษณะเด่น:** เป็นพืชล้มลุก มีอายุสั้น ลำต้นตั้งตรงหรือทอดเลื้อย ใบเป็นแบบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ ดอกสีม่วงหรือขาว ฝักมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมหรือทรงกระบอก มีเมล็ดอยู่ภายใน **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและปากีสถาน ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก **ประโยชน์และความสำคัญ:** เมล็ดของสยามบีนถูกนำมาใช้สกัดเป็นสาร 'กัวร์กัม' (Guar Gum) ซึ่งเป็นสารให้ความหนืดและสารทำให้คงตัว (stabilizer) ที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ยา และเครื่องสำอาง นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์และพืชคลุมดินได้อีกด้วย