ตะไคร้

• ชื่อสามัญ (EN): lemongrass
• ชื่อสามัญ (TH): ตะไคร้
• สกุล (Genus): cymbopogon
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ตะไคร้เป็นพืชล้มลุกจำพวกหญ้า มีลำต้นอยู่ใต้ดินเรียกว่าเหง้า มีลักษณะเป็นกอ ใบยาวเรียว สีเขียว มีกลิ่นหอมสดชื่นเฉพาะตัว ลำต้นใต้ดินอวบ อวบน้ำ มีสีขาวอมเขียวอ่อน มีหลายต้นที่เรียงชิดกันออกมาจากเหง้า กาบใบหุ้มลำต้นแน่น มักมีสีแดงอมม่วงตามประวัติที่ปรากฏ ต้นตะไคร้มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชียและออสเตรเลีย ปลูกและกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย ประโยชน์ของตะไคร้มีหลากหลาย ทั้งในด้านอาหาร โดยใช้เป็นส่วนประกอบในเครื่องแกง ต้มยำ และอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ บำรุงธาตุ และยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอมและผลิตภัณฑ์สปาอีกด้วย