อาติโช้คลูกโลก

• ชื่อสามัญ (EN): globe artichoke
• ชื่อสามัญ (TH): อาติโช้คลูกโลก
• สกุล (Genus): cynara
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

อาติโช้คลูกโลก (Globe artichoke) เป็นพืชสมุนไพรและผักที่นิยมปลูกเพื่อบริโภคส่วนของดอกตูม ลักษณะเด่นคือมีดอกตูมขนาดใหญ่ มีกลีบดอกแข็งสีเขียวอมม่วง ซ้อนกันหลายชั้น โดยส่วนที่นิยมรับประทานคือฐานดอกและโคนกลีบดอก ซึ่งมีเนื้อนุ่มและรสชาติเป็นเอกลักษณ์ **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และมีการเพาะปลูกแพร่หลายในยุโรป สหรัฐอเมริกา และอเมริกาใต้ **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **ด้านอาหาร:** เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินเค โฟเลต และแมกนีเซียม มีสรรพคุณช่วยในระบบย่อยอาหาร ลดคอเลสเตอรอล และมีสารต้านอนุมูลอิสระ * **ด้านการแพทย์:** มีการศึกษาถึงสรรพคุณในการช่วยบำรุงตับ และอาจมีฤทธิ์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด * **ด้านการประดับ:** บางสายพันธุ์ก็ปลูกเพื่อความสวยงามในสวน เนื่องจากมีรูปทรงดอกที่น่าสนใจ