ถั่วสี่เลือง

• ชื่อสามัญ (EN): yellow nutsedge
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วสี่เลือง
• สกุล (Genus): cyperus
• วงศ์ (Family): cyperaceae

รายละเอียด

ลักษณะเด่น: เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลำต้นใต้ดินเป็นหัว (tuber) ขนาดเล็กคล้ายเมล็ดถั่ว ผิวเรียบ สีน้ำตาลอมเหลืองหรือน้ำตาลเข้ม มีลักษณะเป็นหัวรูปไข่ถึงรูปทรงกระบอก ก่อให้เกิดหน่อแพร่กระจายพันธุ์ได้ดี ลำต้นตั้งตรงเป็นสามเหลี่ยม ใบยาวเรียวคล้ายใบหญ้า ออกเป็นแถวเดียวรอบโคนต้น ช่อดอกมีลักษณะเป็นซี่ร่ม ออกที่ปลายลำต้น มีใบประดับยาวแผ่ออกไปรอบ ๆ ดอกมีสีน้ำตาลอมแดง การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา แต่ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย มักพบขึ้นในพื้นที่เปิดโล่ง ชายน้ำ ทุ่งนา สนามหญ้า และบริเวณที่ถูกรบกวน ประโยชน์หรือความสำคัญ: หัวของถั่วสี่เลืองสามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติหวานมันคล้ายถั่วหรือมันหวาน สามารถนำไปแปรรูปเป็นขนมหวาน เครื่องดื่ม หรือใช้เป็นส่วนประกอบในอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งอาหารสำหรับสัตว์บางชนิด และอาจมีสรรพคุณทางยาบางประการ อย่างไรก็ตาม ถั่วสี่เลืองจัดเป็นวัชพืชที่ควบคุมได้ยากในหลายพื้นที่ เนื่องจากสามารถแพร่กระจายได้รวดเร็วและทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย