แห้วหมู

• ชื่อสามัญ (EN): yellow nutsedge
• ชื่อสามัญ (TH): แห้วหมู
• สกุล (Genus): cyperus
• วงศ์ (Family): cyperaceae

รายละเอียด

แห้วหมู (Cyperus esculentus L.) เป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลักษณะเด่นคือ มีหัวใต้ดิน (tuber) ที่สามารถนำมาขยายพันธุ์ได้ ใบมีลักษณะเรียวยาวคล้ายใบหญ้า สีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม ดอกออกเป็นช่อ บริเวณปลายยอด ลักษณะคล้ายร่ม การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เป็นวัชพืชที่เติบโตได้ดีในสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย ทั้งในดินทราย ดินเหนียว และพื้นที่ชื้นแฉะ ประโยชน์และความสำคัญ: หัวใต้ดินของแห้วหมูสามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติคล้ายถั่ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังสามารถนำมาสกัดเป็นน้ำมันได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม แห้วหมูเป็นวัชพืชที่สร้างปัญหาให้กับเกษตรกร เนื่องจากขยายพันธุ์ได้รวดเร็วและกำจัดได้ยาก