ถั่วสี่เหลือง

• ชื่อสามัญ (EN): yellow nutsedge
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วสี่เหลือง
• สกุล (Genus): cyperus
• วงศ์ (Family): cyperaceae

รายละเอียด

ถั่วสี่เหลืองเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งในวงศ์กก (Cyperaceae) มีลักษณะเด่นคือ เป็นวัชพืชที่เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่หลากหลาย มีหัวใต้ดินเล็กๆ ลักษณะคล้ายถั่วที่สามารถขยายพันธุ์ได้ดี การกระจายพันธุ์พบได้ทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตร้อนและกึ่งร้อน มีการนำมาเพาะปลูกเพื่อใช้ประโยชน์ในหลายด้าน เช่น หัวใต้ดินสามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติหวานคล้ายถั่ว มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของแป้งและน้ำมัน นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เป็นพืชอาหารสัตว์ และในบางพื้นที่มีการนำไปใช้เป็นยาสมุนไพร