ข้าวฟ่างโฟนิโอ

• ชื่อสามัญ (EN): fonio millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโฟนิโอ
• สกุล (Genus): digitaria
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโฟนิโอ (Fonio Millet) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเมล็ดขนาดเล็กมาก สามารถเจริญเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมที่แห้งแล้งและดินที่ไม่ค่อยอุดมสมบูรณ์ ถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในแถบประเทศมาลี, ไนเจอร์, และบูร์กินาฟาโซ มีการปลูกเป็นพืชอาหารหลักในภูมิภาคนี้มานานหลายศตวรรษ **ลักษณะเด่น:** มีเมล็ดขนาดเล็กมาก สีขาวหรือสีน้ำตาลอ่อน มีรสชาติคล้ายถั่วเล็กน้อย **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** พบได้ทั่วไปในทวีปแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในพื้นที่แห้งแล้งและทุรกันดาร **ประโยชน์และความสำคัญ:** เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับประชากรในภูมิภาค โดยเฉพาะผู้ที่มีข้อจำกัดในการเข้าถึงอาหารอื่นๆ อุดมไปด้วยสารอาหาร มีใยอาหารสูง โปรตีน และกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย รวมถึงมีดัชนีน้ำตาลต่ำ ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ ยังมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมในภูมิภาคที่ปลูกด้วย