ข้าวฟ่างโฟนิโอ

• ชื่อสามัญ (EN): fonio millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโฟนิโอ
• สกุล (Genus): digitaria
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโฟนิโอเป็นธัญพืชขนาดเล็ก เป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า มีลักษณะเด่นคือเมล็ดมีขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อนถึงน้ำตาลอ่อน ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 30-100 เซนติเมตร ใบเรียวยาว ออกดอกเป็นช่อแบบกระจะ **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบแอฟริกาตะวันตก และมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในประเทศต่างๆ เช่น มาลี, บูร์กินาฟาโซ, กินี, เซเนกัล, ไนจีเรีย และอื่นๆ **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย มักถูกนำมาปรุงเป็นอาหาร เช่น ข้าวต้ม โจ๊ก ขนมปัง หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังมีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมสำหรับชุมชนในท้องถิ่น เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศแห้งแล้งและดินที่ขาดความอุดมสมบูรณ์ ทำให้เป็นพืชที่สำคัญต่อความมั่นคงทางอาหารในภูมิภาคดังกล่าว