ข้าวฟ่างโฟนิโอ

• ชื่อสามัญ (EN): fonio millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโฟนิโอ
• สกุล (Genus): digitaria
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโฟนิโอเป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือเมล็ดมีขนาดเล็ก สีเหลืองทองหรือสีขาว เป็นพืชล้มลุกที่สามารถเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่แห้งแล้งและดินที่ค่อนข้างสมบูรณ์ โดยทั่วไปแล้วมีถิ่นกำเนิดและกระจายพันธุ์ในแถบแอฟริกาตะวันตก โดยเฉพาะในประเทศมาลี เซเนกัล และบูร์กินาฟาโซ ประโยชน์และความสำคัญของข้าวฟ่างโฟนิโอคือ เป็นแหล่งอาหารหลักสำหรับผู้คนในท้องถิ่น เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ทั้งโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ นอกจากนี้ยังเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ ช่วยสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และมีบทบาทในการรักษาความมั่นคงทางอาหารของภูมิภาค