มันเทศมันขม

• ชื่อสามัญ (EN): greater yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศมันขม
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

เป็นไม้เลื้อยเนื้อแข็ง ลำต้นเป็นเหลี่ยม สีเขียว หรือมีปีกตามสัน ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม รูปหัวใจ ปลายใบแหลม โคนใบเว้า ดอกออกเป็นช่อแยกเพศ ดอกเพศผู้ออกเป็นช่อกระจุกตามซอกใบ ดอกเพศเมียออกเป็นช่อกระจะตามซอกใบ ผลเป็นแบบแคปซูล ผลแห้ง แตกออกเป็น 3 พู"มันเทศมันขม" เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และมีการปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย"มันเทศมันขม" มีหัวใต้ดินขนาดใหญ่เป็นที่นิยมบริโภค เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในทางยาได้อีกด้วย