มันเทศจีน

• ชื่อสามัญ (EN): chinese yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศจีน
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

มันเทศจีนเป็นพืชหัวประเภทไม้เลื้อย มีลักษณะเด่นคือลำต้นแข็งแรง เลื้อยได้ไกล หัวมีลักษณะกลมหรือรี มักแตกเป็นหัวย่อยหลายหัว เนื้อในหัวมีสีขาวถึงเหลืองอ่อน มีรสหวาน สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม นึ่ง ทอด หรือทำเป็นขนมต่างๆ มีการกระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก มีประโยชน์ในการเป็นแหล่งอาหาร และบางครั้งใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้าน