มันเทศฉมเอเชีย

• ชื่อสามัญ (EN): asiatic bitter yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศฉมเอเชีย
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

มันเทศฉมเอเชียเป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือหัวมีพิษร้ายแรงหากไม่นำไปแปรรูปอย่างถูกวิธี ใบเป็นใบประกอบแบบฝ่ามือ มีขนาดเล็กถึงปานกลาง ดอกออกเป็นช่อคล้ายพู่สีขาวหรือเขียวอ่อน การกระจายพันธุ์พบในเขตร้อนและเขตอบอุ่นของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เป็นพืชพื้นเมืองของหลายประเทศในภูมิภาคนี้ หัวของมันเทศฉมเอเชียสามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้ โดยนำไปบริโภคเป็นอาหารหลังจากนำไปผ่านกระบวนการกำจัดพิษแล้ว (เช่น การต้ม การแช่น้ำ) นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย