มันเทศขมเอเชีย

• ชื่อสามัญ (EN): asiatic bitter yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศขมเอเชีย
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

มันเทศขมเอเชียเป็นพืชหัวชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือหัวใต้ดินมีขนาดใหญ่ รูปร่างไม่แน่นอน ผิวขรุขระ มีขนปกคลุมเล็กน้อย ใบมีลักษณะเป็นรูปหัวใจ ขอบใบเรียบ ดอกมีขนาดเล็ก สีขาวหรือสีเขียวอ่อน ออกเป็นช่อตามซอกใบ ผลมีลักษณะเป็นแคปซูล มีเมล็ดจำนวนมาก การกระจายพันธุ์: พบได้ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ เป็นพืชพื้นเมืองในเขตร้อนชื้น ประโยชน์และความสำคัญ: หัวของมันเทศขมเอเชียมีพิษ ต้องนำมาต้มหรือแช่น้ำหลายครั้งเพื่อกำจัดพิษก่อนนำมารับประทานได้ เนื้อหัวมีแป้งสูง สามารถนำมาทำอาหารได้หลายชนิด เช่น แกง ขนมหวาน นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้านอีกด้วย