มันเทศญี่ปุ่น

• ชื่อสามัญ (EN): japanese yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศญี่ปุ่น
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

มันเทศญี่ปุ่น (Dioscorea japonica Thunb.) เป็นพืชชนิดหัวใต้ดิน มีลักษณะเด่นคือหัวมันมีรูปร่างยาวรี ผิวขรุขระ สีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม เนื้อในสีขาวหรือเหลืองอ่อน ใบเป็นรูปหัวใจ ปลายแหลม ดอกเป็นช่อขนาดเล็ก สีเขียวอมเหลือง การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และจีน ประโยชน์และความสำคัญ: หัวมันเทศญี่ปุ่นเป็นอาหารที่สำคัญในหลายวัฒนธรรม นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม นึ่ง ทอด หรือนำไปทำขนมต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาบางประการ เช่น ช่วยบำรุงร่างกายและลดระดับน้ำตาลในเลือด