มันเทศญี่ปุ่น

• ชื่อสามัญ (EN): japanese yam
• ชื่อสามัญ (TH): มันเทศญี่ปุ่น
• สกุล (Genus): dioscorea
• วงศ์ (Family): dioscoreaceae

รายละเอียด

มันเทศญี่ปุ่น (Dioscorea japonica Thunb.) เป็นพืชล้มลุกประเภทไม้เลื้อย มีลักษณะเด่นคือลำต้นเป็นเหลี่ยม มีมือเกาะสำหรับยึดเกาะ และมีหัวใต้ดินที่อวบน้ำ สามารถขยายพันธุ์ได้ทั้งจากการปักชำหัวหรือส่วนของลำต้น และจากหน่อที่เจริญจากจอมปลวกหรือบริเวณราก **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออก รวมถึงประเทศญี่ปุ่น จีน เกาหลี และบางส่วนของรัสเซีย มักพบขึ้นตามป่าโปร่ง หรือริมชายป่า บริเวณที่มีความชื้นพอสมควร **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** หัวของมันเทศญี่ปุ่นมีแป้งสูง สามารถนำมารับประทานได้ โดยมักนำไปปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม นึ่ง ทอด หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาในบางวัฒนธรรม โดยเชื่อว่าช่วยบำรุงกำลัง และมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร