ถั่วทองก้า

• ชื่อสามัญ (EN): dutch tonka-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วทองก้า
• สกุล (Genus): dipteryx
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วทองก้า หรือ Dipteryx odorata เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดดเด่นด้วยเมล็ดที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายวานิลลาและอัลมอนด์ เมล็ดมีสีดำคล้ำ มีสาร coumarin ซึ่งเป็นสารให้กลิ่นหอม มีการกระจายพันธุ์ในป่าเขตร้อนชื้นของประเทศบราซิล กายอานา และเวเนซุเอลา ประโยชน์ของถั่วทองก้าคือใช้เป็นสารแต่งกลิ่นรสในอาหารและเครื่องดื่ม เช่น ไอศกรีม เบเกอรี่ และเหล้าชนิดต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอางอีกด้วย เนื่องจากมีกลิ่นหอมที่น่าหลงใหลและติดทนนาน