เกาลัดน้ำจีน

• ชื่อสามัญ (EN): chinese water chestnut
• ชื่อสามัญ (TH): เกาลัดน้ำจีน
• สกุล (Genus): eleocharis
• วงศ์ (Family): cyperaceae

รายละเอียด

เกาลัดน้ำจีน เป็นพืชน้ำล้มลุกในวงศ์กก (Cyperaceae) มีลำต้นเป็นเหง้าอยู่ใต้ดินและมีลำต้นเหนือดินทรงกระบอกกลวง สีเขียวสด ปลายลำต้นมีช่อดอกเล็กๆ ดอกมีขนาดเล็ก สีน้ำตาลอ่อน มีใบเป็นกาบหุ้มโคนลำต้น **ลักษณะเด่น:** * เหง้าใต้ดินมีลักษณะเป็นหัวกลมหรือรี สีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม เนื้อแน่น กรอบ * ลำต้นเหนือดินเป็นแท่งทรงกระบอก กลวง สีเขียวสด * เป็นพืชที่ขึ้นในน้ำหรือบริเวณที่มีความชื้นสูง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชีย โดยเฉพาะในจีน อินเดีย เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และออสเตรเลีย แพร่กระจายพันธุ์ในพื้นที่ชุ่มน้ำ บึง หนองน้ำ ทุ่งนา และริมคลอง **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **อาหาร:** หัวใต้ดิน (เหง้า) เป็นส่วนที่นิยมนำมารับประทาน มีรสชาติหวานเล็กน้อย เนื้อสัมผัสกรอบ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ผัดสด ทำซุป หรือรับประทานสดๆ ให้ความสดชื่น * **การแพทย์แผนโบราณ:** ในบางวัฒนธรรมมีการนำส่วนต่างๆ ของพืชมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณ