กระวาน

• ชื่อสามัญ (EN): cardamom
• ชื่อสามัญ (TH): กระวาน
• สกุล (Genus): elettaria
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

กระวานเป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย ส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์คือเมล็ดซึ่งอยู่ในฝัก กระวานมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียใต้ โดยเฉพาะในประเทศอินเดียและศรีลังกา ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก ประโยชน์ของกระวานมีมากมาย ทั้งในด้านการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหาร, การนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม, และยังมีการนำมาใช้ในด้านการแพทย์แผนโบราณในการรักษาโรคต่างๆ เช่น ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวม