กระวาน

• ชื่อสามัญ (EN): cardamom
• ชื่อสามัญ (TH): กระวาน
• สกุล (Genus): elettaria
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

กระวานเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ขิง (Zingiberaceae) มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นใต้ดินเป็นเหง้า มีไหลแตกออกไป รากเป็นเส้นละเอียด ใบมีลักษณะคล้ายใบกล้วย แต่มีขนาดเล็กกว่า โคนใบมน ปลายใบแหลม ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบ กลีบดอกสีขาวอมเขียว ผลเป็นแบบแคปซูล สีเขียวอ่อน เมื่อแก่จะแตกออกเป็น 3 พู ภายในมีเมล็ดเล็กๆ สีดำจำนวนมาก **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย และมีการปลูกแพร่กระจายในหลายประเทศแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** ผลและเมล็ดของกระวานมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารและขนมต่างๆ ทั้งในอาหารคาวและอาหารหวาน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ