ผักโขมกวน

• ชื่อสามัญ (EN): buffalo-spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมกวน
• สกุล (Genus): enydra
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักโขมกวนเป็นพืชล้มลุก ลำต้นมีขนหนาม ใบเดี่ยว เรียงตรงข้าม ขอบใบจักฟันเลื่อย ดอกออกเป็นช่อ ดอกมีสีขาวถึงเหลืองอ่อน ผลแห้ง รูปไข่ **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** พบมากในเขตร้อนชื้นของเอเชียและแอฟริกา มักขึ้นตามแหล่งน้ำ ลำธาร หนอง บึง หรือบริเวณที่มีน้ำขัง **ประโยชน์/ความสำคัญ:** เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาประกอบอาหารหลายชนิด เช่น ผัด แกง หรือลวก เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ มีสรรพคุณทางยาบางอย่าง เช่น ช่วยขับปัสสาวะ