เทฟฟ์

• ชื่อสามัญ (EN): teff
• ชื่อสามัญ (TH): เทฟฟ์
• สกุล (Genus): eragrostis
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

เทฟฟ์เป็นพืชตระกูลหญ้าชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็ก เมล็ดมีขนาดเล็กมาก มีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปแอฟริกา โดยเฉพาะในประเทศเอธิโอเปียและเอริเทรีย เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่หลากหลาย สามารถปลูกได้ในพื้นที่แห้งแล้งและพื้นที่สูงได้ดี **ลักษณะเด่น:** เทฟฟ์มีลักษณะเป็นพืชล้มลุก ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 30-120 เซนติเมตร ช่อดอกเป็นแบบแพนนิเคิล เมล็ดมีขนาดเล็กมาก มีสีน้ำตาลแดงถึงสีขาว **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาตะวันออกเฉียงเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก **ประโยชน์และความสำคัญ:** เทฟฟ์เป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีน ไฟเบอร์ และแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก และแมกนีเซียม นิยมนำมาใช้ทำอาหารหลากหลายชนิด เช่น ทำแป้งสำหรับทำขนมปังอินเจรา (injera) ซึ่งเป็นอาหารหลักของชาวเอธิโอเปีย นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ได้อีกด้วย