ผักชี

• ชื่อสามัญ (EN): culantro
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชี
• สกุล (Genus): eryngium
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ผักชี (Culantro) เป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลแคริบเบียนและอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันมีการปลูกแพร่หลายในเขตร้อนชื้นทั่วโลก ลักษณะเด่นคือมีใบยาวหนา ขอบใบหยัก และมีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัวที่แรงกว่าผักชีทั่วไป ใบของมันถูกนำมาใช้ปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมในหลากหลายเมนู โดยเฉพาะในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น ไทย เวียดนาม และมาเลเซีย นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา สามารถช่วยแก้ปวดท้อง ขับลม และบำรุงธาตุได้