อัสซา-โฟเอทิดา

• ชื่อสามัญ (EN): assa-foetida
• ชื่อสามัญ (TH): อัสซา-โฟเอทิดา
• สกุล (Genus): ferula
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

อัสซา-โฟเอทิดา (Ferula assa-foetida L.) เป็นพืชล้มลุกยืนต้นในวงศ์ Apiaceae มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย อิหร่าน และเทือกเขาฮินดูกูช ลำต้นมีลักษณะอวบน้ำ สีเขียวอมเหลือง มีกลิ่นฉุนรุนแรง ใบประกอบแบบขนนก ดอกมีขนาดเล็ก สีเหลือง ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม ผลเป็นผลแห้งรูปรี **ลักษณะเด่น:** * มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวคล้ายกำมะถัน เกิดจากสารประกอบกำมะถันในยางไม้ * ยางไม้สีขาวขุ่นที่ได้จากรากและลำต้นเมื่อสัมผัสอากาศจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** * พบได้ในภูมิภาคที่มีอากาศแห้งแล้ง เช่น อิหร่าน อัฟกานิสถาน ปากีสถาน และทางตะวันตกเฉียงเหนือของอินเดีย **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** * **ด้านอาหาร:** ยางไม้แห้งใช้เป็นเครื่องเทศปรุงแต่งกลิ่นรสในอาหารอินเดียและตะวันออกกลาง นิยมใช้ในอาหารมังสวิรัติเพื่อทดแทนกลิ่นและรสชาติของหัวหอมและกระเทียม * **ด้านสมุนไพร:** มีสรรพคุณทางยาแผนโบราณในการช่วยย่อยอาหาร ลดแก๊สในกระเพาะ บรรเทาอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และใช้เป็นยาขับลม * **ด้านอื่น ๆ:** มีการนำไปใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและยากันแมลง