แจ๊คผลไม้

• ชื่อสามัญ (EN): jack fruit
• ชื่อสามัญ (TH): แจ๊คผลไม้
• สกุล (Genus): ficus
• วงศ์ (Family): moraceae

รายละเอียด

แจ๊คผลไม้ (Ficus callosa Willd.) เป็นไม้ต้นขนาดใหญ่ มีลำต้นตรง แตกกิ่งก้านแผ่ขยายออกใบหนาทึบ ใบเป็นใบเดี่ยว ออกสลับกัน รูปไข่แกมขอบขนาน ปลายใบแหลม โคนใบมนหรือเว้าเล็กน้อย ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นเล็กน้อย ใบอ่อนมีขนละเอียด เมื่อแก่จะเกลี้ยง ใบมีขนาดใหญ่ ผิวใบหยาบ สีเขียวเข้ม ดอกออกเป็นช่อตามลำต้นและกิ่ง ก้านช่อดอกสั้น ผลมีขนาดใหญ่มาก รูปทรงรีหรือรูปไข่ ผิวผลขรุขระเป็นหนามแหลม ผลดิบสีเขียว เมื่อสุกสีเขียวอมเหลือง เนื้อผลหวานฉ่ำ เป็นที่นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำไปประกอบอาหารและแปรรูปต่างๆ แจ๊คผลไม้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก เนื่องจากเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญและให้ผลผลิตสูง