ต้นหอมป่าใบกว้าง

• ชื่อสามัญ (EN): broadleaf wild leek
• ชื่อสามัญ (TH): ต้นหอมป่าใบกว้าง
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

ต้นหอมป่าใบกว้าง (Allium ampeloprasum L.) เป็นพืชในสกุล Allium มีลักษณะเด่นคือมีลำต้นใต้ดินเป็นหัวสะสมอาหารขนาดใหญ่ ใบมีลักษณะแบน กว้าง และยาว มีสีเขียวเข้ม ดอกออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม มีสีขาวหรือชมพูอ่อน **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและยุโรปตะวันออก ปัจจุบันกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในหลายภูมิภาคทั่วโลก ทั้งในยุโรป เอเชีย แอฟริกาเหนือ และอเมริกาเหนือ มักพบขึ้นในทุ่งหญ้า พื้นที่เปิดโล่ง ริมถนน หรือตามพื้นที่เกษตรกรรม **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** มีความสำคัญในฐานะพืชผักพื้นเมืองและพืชสมุนไพรในบางวัฒนธรรม หัวและใบสามารถนำมาประกอบอาหารให้รสชาติคล้ายกระเทียมและหอมใหญ่ แต่มีความเผ็ดร้อนน้อยกว่า สามารถใช้เป็นยาสมุนไพรในตำรับพื้นบ้านเพื่อช่วยย่อยอาหาร ขับลม หรือรักษาอาการหวัด นอกจากนี้ยังเป็นต้นแบบของต้นหอมที่ปลูกเพื่อการค้าในปัจจุบัน