หอมหัวใหญ่

• ชื่อสามัญ (EN): onion
• ชื่อสามัญ (TH): หอมหัวใหญ่
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

หอมหัวใหญ่เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น มีลำต้นใต้ดินเป็นหัวกลมหรือแบน มีลักษณะเด่นคือส่วนของใบที่เปลี่ยนเป็นกาบอวบน้ำซ้อนกันหนาแน่นเพื่อสะสมอาหาร กาบเหล่านี้อาจมีสีขาว เหลือง ชมพู หรือม่วง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ใบมีลักษณะยาวเรียว กลวง เป็นแท่ง พบได้ทั่วไปทั่วโลกเนื่องจากการเพาะปลูกอย่างแพร่หลาย มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียกลาง หอมหัวใหญ่เป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและการบริโภคสูง ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายชนิด ให้รสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ