หอมหัวใหญ่

• ชื่อสามัญ (EN): onion
• ชื่อสามัญ (TH): หอมหัวใหญ่
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

หอมหัวใหญ่ (Onion) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Amaryllidaceae มีลักษณะเด่นคือมีหัวใต้ดินขนาดใหญ่ที่ประกอบด้วยชั้นๆ ของใบที่หนาและอวบน้ำ มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ส่วนใบมีลักษณะเป็นท่อยาวสีเขียวเข้ม หอมหัวใหญ่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตกและแพร่กระจายไปทั่วโลก ปัจจุบันมีการปลูกอย่างกว้างขวางในหลายประเทศทั่วโลก หอมหัวใหญ่มีประโยชน์และมีความสำคัญหลายประการ เช่น ใช้เป็นส่วนประกอบหลักในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ทั้งสดและปรุงสุก มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายชนิด เช่น วิตามินซี ใยอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย