ต้นหอม

• ชื่อสามัญ (EN): spring onion
• ชื่อสามัญ (TH): ต้นหอม
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

ต้นหอม หรือ Allium fistulosum L. เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวใต้ดินเล็ก และมีลำต้นเทียมเป็นก้านใบสีเขียวอ่อน ลำต้นและใบมีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว ใบเรียวยาวคล้ายหลอด มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวอ่อนและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย. ต้นหอมมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง แต่ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก สามารถเจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศที่เย็นถึงอบอุ่น. ต้นหอมเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้ประกอบอาหารหลากหลายชนิด ทั้งในอาหารไทยและอาหารต่างประเทศ ใช้เป็นผักสด โรยหน้าอาหาร หรือนำไปผัด ต้ม แกง เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหาร นอกจากนี้ ต้นหอมยังมีคุณค่าทางโภชนาการ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย