เมล็ดยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): fennel
• ชื่อสามัญ (TH): เมล็ดยี่หร่า
• สกุล (Genus): foeniculum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

เมล็ดยี่หร่าเป็นพืชล้มลุกที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีลักษณะเด่นคือใบเป็นฝอยละเอียดคล้ายผักชีลาว ดอกออกเป็นช่อซี่ร่มสีเหลือง ส่วนหัว (bulb) ของยี่หร่าสามารถนำมารับประทานได้ มีรสชาติคล้ายชะเอมเทศ การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน และมีการปลูกแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่น ประโยชน์และความสำคัญ: ใช้เป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ ทั้งเมล็ด ใบ และหัว นำมาปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ใช้ในวงการแพทย์แผนโบราณเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และมีสรรพคุณอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการนำไปสกัดน้ำมันหอมระเหยเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ