เม็ดยี่หร่า

• ชื่อสามัญ (EN): fennel
• ชื่อสามัญ (TH): เม็ดยี่หร่า
• สกุล (Genus): foeniculum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

เม็ดยี่หร่า (Fennel) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Apiaceae มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ ลำต้นตั้งตรง สูงได้ถึง 2 เมตร ใบมีลักษณะเป็นขนเหมือนขนนก ดอกออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม มีสีเหลืองอ่อน ผลเป็นผลแห้งรูปรี มักใช้ทั้งส่วนลำต้น ใบ ดอก และเมล็ด **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก ทั้งในยุโรป เอเชีย อเมริกา และออสเตรเลีย **ประโยชน์/ความสำคัญ:** * **ด้านอาหาร:** เมล็ดนิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ ให้กลิ่นหอมหวาน และรสชาติคล้ายโป๊ยกั๊ก มักใช้ในอาหารยุโรป, ตะวันออกกลาง และอินเดีย นอกจากนี้ ใบอ่อนและลำต้นของเฟนเนลหวาน (Florence fennel) ยังนิยมนำมารับประทานเป็นผักสดหรือปรุงสุก * **ด้านสมุนไพร:** มีสรรพคุณทางยาหลากหลาย ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ และช่วยในการย่อยอาหาร * **ด้านอื่น ๆ:** น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอมและยาบางชนิด