กระเทียม

• ชื่อสามัญ (EN): garlic
• ชื่อสามัญ (TH): กระเทียม
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

กระเทียม (Allium sativum L.) เป็นพืชสมุนไพรและเครื่องเทศที่รู้จักกันดี มีลักษณะเด่นคือหัวใต้ดินที่ประกอบด้วยกลีบหลายกลีบ กลิ่นฉุนและรสเผ็ดร้อน เป็นพืชที่มีการเพาะปลูกทั่วโลก แต่มีถิ่นกำเนิดมาจากเอเชียกลาง มีการใช้ประโยชน์อย่างกว้างขวาง ทั้งในด้านอาหาร เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายชนิดทั่วโลก ช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม และในด้านสมุนไพร มีสรรพคุณทางยาหลายประการ เช่น ช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส