กุ้ยช่ายฝรั่ง

• ชื่อสามัญ (EN): chives
• ชื่อสามัญ (TH): กุ้ยช่ายฝรั่ง
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

กุ้ยช่ายฝรั่งเป็นพืชสมุนไพรยืนต้นในวงศ์ Amaryllidaceae มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นเป็นหัวใต้ดินเล็กๆ เจริญเป็นกอ ใบมีลักษณะเป็นท่อกลวงยาวเรียว มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกออกเป็นช่อทรงกลมสีชมพูอ่อนถึงม่วงแดง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรปและเอเชีย และได้แพร่กระจายไปยังส่วนต่างๆ ของโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** กุ้ยช่ายฝรั่งนิยมนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม เช่น ในสลัด ซุป ไข่เจียว และอาหารจานอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการและมีสรรพคุณทางยาบางประการ