กุยช่ายฝรั่ง

• ชื่อสามัญ (EN): chives
• ชื่อสามัญ (TH): กุยช่ายฝรั่ง
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

กุยช่ายฝรั่ง (Chives) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือใบเรียวยาวคล้ายหลอดกลวงสีเขียวเข้ม มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวคล้ายกระเทียม ออกดอกเป็นช่อกลมสีม่วงอ่อนสวยงาม การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: นิยมนำมาใช้เป็นผักสวนครัวเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมให้กับอาหารหลากหลายชนิด ทั้งสดและปรุงสุก นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติทางยา เช่น ช่วยลดไขมันในเลือด ต้านอนุมูลอิสระ และมีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย