กุ้ยช่ายฝรั่ง

• ชื่อสามัญ (EN): chives
• ชื่อสามัญ (TH): กุ้ยช่ายฝรั่ง
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

กุ้ยช่ายฝรั่ง หรือ ชัยฟ์ เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือใบเรียวยาวคล้ายหลอด มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัวคล้ายกระเทียม ดอกมีสีม่วงอ่อนออกเป็นช่อกลม การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในทวีปยุโรป เอเชีย และอเมริกาเหนือ สามารถปลูกได้ในหลากหลายสภาพอากาศทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและผักโรยในอาหารต่างๆ ให้รสชาติที่สดชื่นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย