กุยช่าย

• ชื่อสามัญ (EN): garlic chives
• ชื่อสามัญ (TH): กุยช่าย
• สกุล (Genus): allium
• วงศ์ (Family): amaryllidaceae

รายละเอียด

กุยช่ายเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือใบแบนเรียวยาวคล้ายใบหญ้า มีกลิ่นคล้ายกระเทียม ดอกมีสีขาวเป็นช่อกระจุก กุยช่ายมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แพร่กระจายไปทั่วโลกเนื่องจากการนำไปใช้ประโยชน์ต่างๆ ใบและดอกของกุยช่ายถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลากหลายชนิด ให้รสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีการใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณอีกด้วย